Safiye Seymenoğlu, 3 Mart 1964'de Trabzon Sürmene'de doğdu. Babasının adı Hayati, annesinin adı Şenay'dır.
Mimar; Karadeniz Teknik Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Mimarlık Bölümünü bitirdi.Özel sektörde mimar olarak çalıştı. Kendi işyerini açarak proje çizimi ve toplu konut uygulamaları alanında mimarlık mesleğini sürdürdü. Sürmene Belediye Meclis Üyeliği görevinde bulundu. TEMA Vakfı, Sürmene - Araklı Yardımlaşma Derneği ve Trabzonlular Vakfı Kadın Platformu üyeliği yaptı ve birçok sivil toplum kuruluşunda görev aldı.
23. Dönemde Trabzon Milletvekili seçildi.
Orta düzeyde İngilizce bilen Seymenoğlu, evli ve 2 çocuk annesidir.